Carrera Profesional de Gastronomía y Arte Culinario

Carrera profesional de 1 año de estudios con certificación modular oficial.

La carrera técnica de Gastronomía y Arte Culinario, tiene una duración de 1 año y consta de 4 módulos trimestrales: Cocina Básica, Cocina Peruana, Cocina Latinoamericana y Cocina Internacional..

El egresado es un técnico en la elaboración del mise plase, domina técnicas culinarias de corte, cocción, conservación de alimentos, dietética y nutrición,  preparación de platos, regionales, nacionales e internacionales; maneja normas de seguridad e higiene en el trabajo. El curso  tiene un componente del 30 % teórico y 70% práctico.

CAMPO LABORAL: El egresado se desarrollará en un amplio campo ocupacional, desempeñándose como ayudante de chef o responsable del área de cocina en: hoteles, restaurantes, negocios de comida rápida o fast foot, empresas de catering, resorts y cruceros, así como emprender su propio negocio